本篇文章给大家谈谈家庭自制甜米酒的 *** *** ，以及自酿甜米酒的 *** *** 窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
如何自制好喝的甜米酒?
1、将糯米转移至另一容器中，并按1斤米2克甜酒药(一种普通细甜的酒药)比例添加，* 后盖好纱布，放在温暖处让其自然糖化。大约发酵48个小时以后取出过滤，得到的就是原汁米酒啦！不用米酒机怎样自制米酒 没有米酒机，一样做酒酿的做法 糯米洗净， 不用米酒机怎么自制米酒，一样做酒酿的做法。
2、（1）将糯米洗净，浸泡在清水中，一般需要浸泡6-12小时，或者根据糯米的品种和个人喜好调整浸泡时间。（2）浸泡好的糯米捞出，沥干水分。 蒸糯米 （1）在蒸锅中加水烧开，将沥干水分的糯米放入蒸笼中。（2）用大火蒸糯米，蒸至糯米饱满透明，熟透即可，一般需要30分钟左右。
3、准备材料：首先，你需要准备以下材料：糯米500克，酒曲1块（约5克），清水适量。浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡8-12小时，直到糯米饱满，用手轻轻一捏就能碎开。蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟，直到糯米完全熟透。
不用米酒机怎样自制米酒(不用酒曲的米酒酿制 *** )
1、将糯米浸泡6小时以上，淘洗干净后浸泡4小时备用。 将浸泡好的糯米放入蒸锅，加清水蒸熟。 蒸熟的糯米放入电饭煲中，加入酒曲搅拌均匀。 密封发酵36-48小时后，打开盖子即可享用。 另一种不使用酒曲酿酒的 *** ： 准备带盖子的容器，确保容器完全密封。
2、 *** *** ：选取优质糙糯米500克(约500克)，清水浸泡12个小时以上。(注意：一定要泡透，因为太久容易变质)蒸好的糯米饭倒入盆或罐内晾凉至35度左右(温度低可以多晒一下)。按1斤粮食2两酒曲的比例(喜欢吃甜的朋友也可以直接用自己平时喝的酒曲更好)充分拌和均匀。
3、先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后上蒸笼屉蒸40分钟，圆蒸汽穿过纱布即成。待蒸熟后取出稍凉，撒上甜酒药拌匀。再把糯米倒入无水无油的盆里，压平，中间挖个小洞以便观察出水情况。* 后在盆底抹上一层厚厚的白棉被，大概36小时左右即可闻见浓郁的米香味。
4、首先，若家中没有酒曲，可以前往超市购买甜酒药。市场上常见的品牌如安琪牌，按照购买产品的说明书进行操作即可。 在冬季或气温较低的季节，米酒的发酵过程可能需要更长的时间，并且需要适当的加热和保温措施。对比之下，夏季的高温环境（例如当前室温30多度）更有利于米酒的发酵，过程会相对简单。
5、做法 将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。将酒麴压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成团的饭弄散。将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃30℃为佳)，避免阳光照射。
如何做出香甜的甜米酒?
1、糯米需先浸泡后再蒸熟，接着与酒曲混合，并加入桂花进行发酵，四天后过滤即可得到甜米酒。以下是详细的 *** 过程：主料：- 糯米 600 克 辅料：- 纯净水 500 毫升 - 干桂花 30 克 - 甜酒曲 4 克 *** 步骤： 将糯米浸泡三小时以上，然后放入蒸锅中蒸约20分钟，取出后放置至体温相近的温度。
2、在米饭中加入甜酒曲：在米饭中加入适量的甜酒曲，搅拌均匀，然后再发酵一段时间，这样可以使米酒更加甜美。加入冰糖或白糖：在米酒中加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，再发酵一段时间，这样可以增加米酒的甜度。
3、糯米泡水3小时以上，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅蒸6分钟杀菌。甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。拌均匀，如果水不够可以再加少许。夏天的温度室温发酵即可，这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。
不用酒曲酿制米酒的做法(不用甜酒曲做醪糟的 *** )
先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后上蒸笼屉蒸40分钟，圆蒸汽穿过纱布即成。待蒸熟后取出稍凉，撒上甜酒药拌匀。再把糯米倒入无水无油的盆里，压平，中间挖个小洞以便观察出水情况。* 后在盆底抹上一层厚厚的白棉被，大概36小时左右即可闻见浓郁的米香味。
取一个无油无水干净的玻璃瓶装进准备好的糯米和甜曲水，按照1：1比例混合，用勺子或者是保鲜膜封口，再用被子裹住防止空气进入影响发酵情况，一般三天以上就能吃啦。
准备材料：新鲜米饭、凉白开或者矿泉水、甜酒曲一包、无水无油无盐的大碗1个、清洁干净带盖的容器1个。把新鲜米饭倒进大碗里，注意米饭的温度控制在20-30度之间，把米饭尽量打散，加入米饭和酒曲100：1的比例的酒曲到米饭中去，然后加入米饭和水按2：1的比例的水进去，把米饭、酒曲和水搅拌均匀。
不同的酒曲用量、用法、出酒时间会有所不同，所以请根据你的酒曲说明来具体操作。酒曲的甜度和酒味也会有不同，所以选择你喜欢的口味很重要。晾米一定要保证温度在30℃左右再添加酒曲水，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
先用水泡4-5小时。蒸好后捞起沥干水分。(也可直接用热水烫一遍)。淋少许开水，让其自然冷却。按比例加水。用勺子调成糊状。注意：不能加太多。再打一个鸡蛋进去，搅散并撒一些酒饼末。成品图 米酒的做法 材料 大米600g 甜酒曲8g(超市买的是小袋包装)，凉开水1000ml。
家庭自制甜米酒的 *** *** 的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自酿甜米酒的 *** *** 窍门、家庭自制甜米酒的 *** *** 的信息别忘了在本站进行查找喔。
